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香肠腊肉烘干需要多少温度和时间?

时间:2020-09-28 12:35:32 /人气:729 ℃
香肠腊肉烘干需要多少温度和时间?
一般自己家做的,放在屋2113外晒干,吃的5261时候直接蒸熟就可以,专业的话4102,一般
a、1653 第一阶段进行2~3小时,干燥温度为45~50℃,排气的相对湿度为45~50℃.
b、 第二阶段进行14~16小时,干燥温度为49~54℃,排气的相对湿度为40±5%。
c、 第三阶段进行22~24小时,干燥温度为54~62℃,排气的相对湿度为30±5%。


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