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为什么花蛤焯水时是张开的,炒的时候又都闭上了

时间:2020-10-30 03:45:21 /人气:899 ℃
为什么花蛤焯水时是张开的,炒的时候又都闭上了

来自冰柔涵馨的回答:

鲜活花蛤买的时候能看见花蛤会用细长的舌头往外喷水,在烹调过程中就能看见一个一个的张开口,所以你买到鲜活的,熟的花蛤是张开口的,会有几个个别没张开口的,那正常。如果大部分没有张口那建议不要食用,希望你每次可以认真辨别能够买到新鲜的花蛤。1、焯水时张开是被烫的受不了2、炒的时候闭合,是因为里面的组织收缩,盖子也就合上了它两个壳是用那个括骨肌连起来的,一加热,那个肌肉收缩,所以壳就被分开,所以它就张嘴了。

来自拂斑堂品牌祛斑的回答:

1、焯水时张开是被烫的受不了2、炒的时候闭合,是因为里面的组织收缩,盖子也就合上了

来自热心网友的回答:

死的会闭上,活的炒熟了会张开,祝你健康快乐!

来自恨不能相逄的回答:

炒贝类不要焯水 焯水会让鲜味跑掉一部分 直接炒就会有水出来 那汤汁很鲜美的

来自热心网友的回答:

炒熟了有的也张开吧


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